中華企業數位經理人協會

11月20日「Port night」讀書會

Port波特酒介紹摘要與會後心得 

文 / LUCIA
 
PORT波特酒 主要是採用種植於多羅河(Douro river, Portugal)上游上多羅地區(Alto Douro)的黑葡萄與白葡萄釀造。在發酵過程中加入白蘭地，已提高酒精濃度。 據說波特酒的命名(Ｐort Wine or Porto Wine)，取自於此種酒出口的Porto Portugal 海港之名。 
 
波特酒依原料葡萄與熟成時間不同，可分為下列５種類型： 

■白波特酒(White Port)：白葡萄為原料，需４到５年的陳年時間。　

■寶石坡特(Ruby Port)：黑葡萄為原料，陳放於橡木桶４至５年，為最受歡迎的 Port 。

■托尼波特(Tawny Port)：白波特酒＋寶石波特而成。
  Old Tawny Port 為寶石波特陳放10至20年。

■年份波特(Vintage Port)：當年度最好葡萄經橡木桶內陳年２年後裝瓶。

■晚瓶裝年份波特(Late bottled Vintage Port)：需經橡木桶內熟成５年後裝瓶，其使用的葡萄品質不如年份波特。
 
推薦品牌：QUINTA DO CRASTO、TAYLOR’S、FONSECA、KOPKE
推薦年份：1963、1970、1985、1994、1995、2003、2005 & 2007.
推薦酒型：年份波特&寶石坡特
 
後記～感謝各位協會朋友與美眷們撥冗與會，莉玲的熱心幫忙，一峰拍的美照片及秘書長毓錫的大力支援。 
你們的參與讓我完成了我的多年夢想 ~ 辦一場Port 波特酒品酒會

“Appreciated so much to all of you “